Email / Username

Password

Forgot Password?

Keep me logged In

Not a member? Register Now

facebook
Email Print Report

سر اشپز و مدیرعمومی

(1187 Views)

About Apple Continental

اپل کانتیننتل یکی ازرستورانت های مجهز با غذا های خارجی و داخلی درخدمت مردم خود میباشد

Job Summary

سرآشپز، یکی از اعضای اصلی و مهم هوتل و رستوران محسوب می‌شود و دلیل اینکه تا حد زیادی به شخصیت این عضو اهمیت قائل می‌شویم کاملاً روشن است. وجود غذای خوب و مطبوع و در عین حال مناسب در هوتل، موجب جلب رضایت مشتریان می‌شود و تهیه غذاهای مورد پسند به مهارت و دقت و وظیفه‌ شناسی سر آشپز بستگی کامل دارد.

Job Details

Date Posted: 22 May 2018 Reference: Apple 001
Closing Date: 30 Jun 2018 Work Type: Full Time
Number of Vacancies: 2 Gender: Male
Functional Area: Services Open Ended: NO
Nationality: Any Salary Range: As per company salary scale
Contract Type: Long-term Years of Experience: 5 Year(s)
Contract Duration: 0 Year(s) & 0 Month(s) Extension Possibility: No
Probation Period: 3 Months

Duties and Responsibilities

ـ درکار خود ماهر و مجرب باشد و از حس چشائی و بویائی قوی برخوردار باشد.
ـ علاوه بر مهارت در شغل خود، از یک دیسیپلین مخصوص برخوردار باشد.
ـ مدیر و راهنمای خوبی برای کارکنان آشپزخانه باشد.
ـ توانائی آموزش کارکنان آشپزخانه را دارا باشد.
ـ قدرت رهبری و مدیریت کارکنان آشپزخانه در او باشد.
ـ نیروی ابتکار فراوان در طباخی و کارهای آشپزخانه و تزیین غذا در او وجود داشته باشد.
ـ به طور کامل بتواند کارها و کارکنان آشپزخانه را به بهترین وجهی اداره نماید.
ـ بکوشد تا نتیجه کار آشپزخانه به حد رضایت بخشی برسد.
ـ در تمام کارهای آشپزخانه از جزئی و کلی، اطلاعات کافی داشته باشد و در صورت لزوم، از راهنمائی سایر کارکنان آشپزخانه و تعلیم آنها مضایقه نکند و در حل مشکلات آنان کمک و مساعدت نماید

Qualifications

ـ غذا را باید به نحوی دلپسند به وسیله سبزیجات و یا مواد دیگر تزئین کرد، زیرا خوش‌نما بودن و زیبائی غذا، علاوه بر تحریک اشتها، آن را مطبوعتر هم می‌کند.
ـ میوه و سبزیجات، همچنین گوشت مصرفی هوتل را باید قبل از مصرف به خوبی شستشو دهند.
ـ چرخ گوشت را باید پس از هر بار استفاده به خوبی تمیز کرد و شستشو داد.
ـ کارکنان آشپزخانه باید هر روز استحمام کنند.
ـ کارکنان آشپزخانه باید هنگام کار، ملبس به لباس‌های مخصوص خود باشند.
ـ رعایت حفظ سکوت را در محیط کار کاملاً بنمایند.
ـ نکته قابل تذکر اینکه آشپز باید در بریدن گوشت تخصص داشته باشد.
ـ کلیه کاشی‌های دیوار آشپزخانه، همه روزه باید تمیز و شستشو گردد.
ـ کف آشپزخانه هر روز باید پس از اتمام کار شستشو و تمیز شود.
ـ کلیه ظروف پس از شستشو باید در جای خود قرار داده شود.
ـ موقع تعطیل آشپزخانه نباید به هیچ عنوان ظروف نشسته در آنجا باقی بماند.
ـ دقت نمایند که هنگام شستشو، ظروف چینی نشکند و لب پریده نشود.
ـ لیوان و ظروف چای را برای شستن با ظروف غذا خوری مخلوط ننمایند.
ـ موقع تعطیلی آشپزخانه حتماً شیرهای گاز را ببندند.
ـ غذاهای باقی مانده را در یخچال‌ها قرار دهند.
ـ روی تخته مخصوص گوشت بری در قصابی هتل را باید هر شب شستشو دهند و بعد از شستن روی آن نمک بپاشند.
ـ سیخ‌های غذا را خوب بشویند و هرگز قبل از شستن از آن استفاده نکنند.
ـ توری پنجره‌های آشپزخانه را هیچ وقت باز نکنند که موجب ورود و جمع‌شدن مگس شود.
ـ بعد از رفتن به توالت، حتماً دست‌های خود را با آب و صابون بشویند.
ـ آشغال آشپزخانه را نگه ندارند و به محل مخصوص زباله حمل کنند تا باعث جمع شدن حشرات موذی یا موجب ایجاد تعفن هوا نشود.

Job Location

Afghanistan - Kabul: PROVINCIAL CENTER (KABUL)
AF AF 12

Education:

Secondary School,

Submission Guideline

افراد واجد شرایط به پوستهای( مدیریت رستورانت و سر اشپزی) میتواند خلص سوانح خودرا به ایمیل ادرس ذیل بفرستد. برای معلومات بیشتر به شماره 0093731610000 تماس بگیرند.

Submission Email

applecontinental786@gmail.com

Email Print Report
More jobs in this category
صفا کار at Ministry of Public Health Kabul 05 Nov 2018
کارشناس تهیه .مواد آموزش.. at وزارت اطلاع.. Multi Cities 14 Nov 2018
New to Jobs.af?
Not Registered? Big companies in Afghanistan hiring through Jobs.af!
Register
Recommend us on Facebook

Women in Economy

Like Jobs.af to get new job alerts through your Facebook